DESSERT :
Biscuits
au gruau
Boules
au beurre d'arachide
Carrés
aux dattes
Cocktail
de fruits d'or
Compote
de rhubarbe et d'orange
Costarde
aux pommes
Costarde
de pommes et de gruau
Crêpes
au gruau
Gâteaux
papillons
Macarons
Muffins
santé
Nuage
au chocolat
Pain
au banane
Pain
aux pommes
Pouding
au pain
Riz
à la vanille
Salade
de fruits d'été
BISCUITS
AU GRUAU :
ingrédients:
1/2 tasse de lait
écrémé
4 sachets de substitut
de sucre
4 c. thé
de cacao
1/4 de tasse de
margarine
2 1/2 tasses de
gruau cru
1/4 tasse de beurre
d'arachide (optionnel)
1/4 c. à
thé d'essence de vanille
Préparation:
Dans une marmite
verser le lait, le substitut de sucre, le cacao et la margarine.
Faire bouillir 2 min en brassant,
Incorporer le gruau, le beurre le beurre d'arachide si vous en mettez et
l'essence de vanille...
Bien mélanger
les ingrédients
Faire cuire 30
biscuits, les déposer sur un
papier et les mettre
au réfrigérateur, pour 2 biscuits, enlever 1'équivalent
de viande si vous ajouter le beurre de peanuts.
1 matière
grasse et un équivalent de pain
Bon appétit!
Mamido
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BOULES
AU BEURRE D'ARACHIDE:
20 Boules
ingrédients:
1/2 tasse de beurre
d'arachide
1 sachet de substitut
de sucre
1/2 tasse d'arachides
grossièrement hachés
1/4 de lait en
poudre dilué
1 tasse de flocons
de mais qu'on écrase pour obtenir 1/2 tasse
préparation:
Dans un bol,mélanger
le beurre d,arachide avec le substitut de sucre
Ajouter les arachides
et le lait pour obtenir une pate assez ferme
Rouler les ingrédients
en boule et les enrober avec les céréales en pressant légèrement
Conserver au réfrigérateur
..
Pour 2 boules,
enlever 1 équivalent de viande et un équivalent de matière
grasse
Mamido
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CARRÉS
AUX DATTES
10 portions
Ingrédients
2 tasses de dattes
coupées en morceau
1 tasse d"eau
Biscuits graham
entiers
1/2 tasses
de chapelure de biscuits Graham
Préparation:
Dans une marmite
,verser les dattes et l'au et cuire a feu moyen jusqu'à
ébullition
Dans un plat de
9 pouses X 6 pouces
placer les biscuits
graham entier ,Verser le mélange de dattes et saupoudrer de chapelure
,,
Cuire au foura
350* degré F
pendant 5 min,
Pour un carré
enlever un équivalent de pain et un équivalent de fruits
Mamido
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COCKTAIL
DE FRUITS D'OR
ingrédients:
1/2 pamplemoousse
pressé
2 citrons pressés
4 oranges pressées
4 sachets de sucaril
1 1/2 pinte d'eau
Préparation:
A servir à
ses invités le lendemain de la préparations...
Mamido
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(Pour le temps de
la rhubarbe qui arrive)
COMPOTE
DE RHUBARBE ET D'ORANGE
ingrédients:
1 tasse de rhubarbe
coupée en petits moorceaux
1/4 tasse jus d'orange
sans sucre
1 ou 2 sachets
de substitut de sucre ou plus si désiré
une pincée
de muscade
Préparation:
Dans une petite
marmite, mélanger tous les ingrédients.
Cuire à
feu moyen pendant 10 min.
pour cette portion
enlever un équivalent de fruits.
Mamido
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COSSETARDE
AUX POMMES :
ingrédients
4 pommes pelées
et coupées en morceaux
2 onces de jus
de citron
2 onces de jus
d'orange
cannelle au goût
muscade au goût
4 sachets de substitut
de sucre
2 c. à thé
de beurre ou de margarine
Préparation:
Dans un plat allant
au four, déposer les pommes avec les autres ingrédients et
badigeonner de beurre.
Cuire au four à
375°F pendant 15 min....
Bonne recette!
Mamido
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COSTARDE
DE POMMES ET DE GRUAU
Ingrédients
1 tasse de gruau
cuit
1 tasse de costarde
aux pommes
2/3 de tasse de
lait glacé à la vanille
2 cerises rouges
haché fin
Préparation
Dans une marmite,
faire cuire le gruau, lorsque le gruau est cuit, ajouter la costarde aux
pommes et bien mélanger.
Verser dans 2 sorbets,
garnir de lait glacé et d'un morceau de cerise rouge
Pour une portion
:
Enlever un équivalent
de pain, 1 équivalent de fruits, 1/2 matière grasse et 1
équivalent de matière grasse et 1 de lait
Mamido
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Crêpes
au gruau
11/2 tasse de lait
écrémé
1 tasse de gruaucru
2 cuil d'huile
de mais
2 oeufs battus
1/2 tasse de farine
de blé entier
une pincée
se sel
Préparation:
Dans un bol,Mélanger
le lait et le gruau,laisser reposer 5 min.
Ajouter les autres
ingrédients et bien mélanger.
Utiliser 1/4 de
tasse par crêpes
Pour une portion
,enlever un équivalent de lait,1 de matière grasse ,1 de
de viande et un équivalent de pain
Mamido
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GÂTEAUX
PAPILLONS:
ingrédients
:
1/2 tasse de margarine
6 sachets de substitut
de sucre
2 oeufs battus
1 tasse de farine
1 c. à thé
de poudre à pâte
Préparation
:
Battre la margarine
et le substitut de sucre jusqu'à consistance légère.
Incorporer lentement
les oeufs en battant et ajouter la farine et la poudre à pâte,
bien brasser.
Verser dans 12
moules à muffins.
Cuire au four à
425°F, 12 à 15 min.
Pour une portion
d'un muffin enlever un équivalent de pain et 1 équivalent
de matière grasse.
Mamido
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MACARONS
30 macarons
ingrédients
:
1/2 tas,de lait
2%
4 sachets de
substitut de sucre
4 cuil,a table
de cacao
2 1/2 tasse de
gruau cru
1/4 de tasse
de beurre d'arachide
1/4 de cuil,a
thé d'essence d'érable
Préparation:
Dans une marmite
,mélanger le lait,le substitut de sucre et le cacao
Faire bouillir
2 min,
Ajouter le gruau,le
beurre d'arachide et l'essence a l'érable
Bien mélanger
les ingrédients et faire 30 boules
Déposer
sur un papier ciré et mettre au frigidaire
pour 2 boules
,enlever 1 équivalent de pain et un équivalent de viande
..
Mamido
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MUFFINS
SANTÉ
ingrédients:
1 tasse de céréales
All-Bran
2/3 tasse de lait
1 tasse de farine
tout usage
2/3 c. à
thé de poudre à pâte
1/2 c. à
thé de sel
1/2 tasse de cassonade
1 oeuf moyen battu
1/4 de tasse de
graisse ramolie
Préparation:
Mélanger
les céréales et le lait. Laisser reposer 10 min.
Tamiser la farine
la poudre à pâte et le sel.
Y ajouter la cassonade.
Ajouter l'oeuf
et la graisse végétale au céréale et bien battre.
Faire un puit au
centre des ingrédients secs et y verser d'un trait le mélange
liquide.
Brasser doucement
juste assez pour humecter les ingrédients secs.
Remplir au 2/3
les moules à muffins graissés
Cuire 20 à
30 min.
au four à
400°F. ou jusqu'à ce que les muffins soient d'un brun
doré.
Donne 12 muffins...
Mamido
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Nuage
au chocolat
ingrédients
:
3 blancs d'oeufs
1/2 cuil,a thé
de crème de tarte
2 cuil,a table
de cacao
1/4 de cuil.a thé
de sel
2 sachets de substituts
de sucre
Préparation:
dans un bol profond
,battre les blancs d'oeufsen neige .
Ajouter les autres
ingrédients .
Déposer
dans des sorbets ou sur une abaisse de chapelure de biscuits graham
Cette mousse est
permise a volonté dans un sorbet
Dans une tarte
,enlever 1 équivalent de pain et 2 matière grasse pour
chaque morceau,,,
Mamido
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PAIN
AU BANANE:
ingrédients
:
2 tasses de farine
1 c. à thé
de poudre a pâte
1 c. à thé
de bicarbonnate de soude
une pincée
de sel
1/3 de tasse de
graisse
4 sachets de susbstitut
de sucre
2 oeufs
1 c. à thé
d'essence de vanille
3 bananes écrasées
3 c. à thé
d'eau froide
Préparation:
Dans un grand bol,
tamiser la farine, ajouter la poudre à pâte, le bicarbonate
de soude, le sel, la graisse, le substitut de sucre et bien mélanger.
Ajouter les oeufs,
la vanille, les bananes et l'eau.
Verser la pâte
dans un moule à pain vaporisé d'enduit végétal.
Verser le mélange
et cuire au four à 350°F
pendant 1 heure
5 min.
Donne 12 portions
pour une portion:
1 pain et 2 équivalent
de gras et 1 fruit
Bonne appétit!
Mamido
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Pain
aux pommes
ingrédients
;
2 tasses
de farine
3 sachets de subtitus
de sucre
4 cuill a thé
de de poudre a pa^te
1/2 cuil,a thé
de sel
3 cuil.a table
de graisse
1 oeuf battu
1 tasse de alit
écrémé
2 grosses pommes
pelées et coupées en petits morceaux
Préparation:
Dans un bol mélanger
la farine ,la poudre a pâte ,le substitut de sucre ,le sel ,l"oeuf,la
graisse en petit morceauet le lait graduellement:
Bien mélanger
Incorporer les
pommesau mélange et déposer la pâte dans un moule
a pain vaporisé d'enduit végétal.
Cuire au four a
350*de 30 a 35min.
pour une portionenlever
1 équivalent de pain,1 de gras et 1/4 de fruits
Donne 10 portions
Mamido
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Pouding
au pain
Ingrédients
:
1 tranche de pain
émiettée
1 pomme ou 3 c.
à table de raisin à tarte
2 c. à table
de lait écrémé
1 oeuf battu
Substitut de sucre
si désiré
Préparation:
Déposer
le pain, la pomme tranchée dans un plat allant au four
Ajouter l'oeuf
battu, le lait et le substitut de sucre.
Cuire à
350°F pour faire dorer.
1 portion:
1 pain
une portion de
viande pour le matin
Mamido
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Riz
a la vanille
Ingrédients
:
1 enveloppe de pouding
instant diète a la vanille
1 1/2 tasse de
riz cuit
1 tasse de pêches
rincées ,égouttées et coupées en petits
morceaux
Préparation:
dans u plat
,,préparer l'enveloppe de pouding et ajouer le riz et les pêches
Remuer délicatementles
ingrédients et verser dans 6 sorbets
Pour une portion,enlever
1/2 equivalent de pain et 1 équivalent de fruits
Mamido
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Salade
de fruits d'été
ingrédients
1 tasse de fraises
coupées en deux
1 tasse de poires
coupées en deux
1 orange
pelée et séparée
1 tasse de
jus d'orange non sucré
2 tasses
de boisson gazeuse diète blanche
2 sachets de sucaril
Préparation:
Dans un bol a punch,déposer
les fraises .les poires ,l'orange et le jus d'orange ,la boisson
diète et le substituts de sucre :remuer délicatement.
Garder au réfrigérateur
2 heures avant de servir
Pour une portion
enlever une équivalent de fruits
Donne 6 portions
Mamido
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